提到韓國一定會有很多人想到泡菜,那你知道泡菜要怎麼製作嗎?

其實方法很簡單,我也是在今年暑假的時候到韓國觀光公社的KOREA PLAZA上過免費課程才知道!
海報上的圖片就是當時教學老師使用的材料,泡菜醃製還有一些小技巧,想知道怎麼做出道地的韓國泡菜嗎?

首爾市政府特別在11/14-11/16這幾天舉辦了泡菜節活動
歡迎在首爾的朋友們,一起共襄盛舉喔!

 2014首爾Kimjang越冬泡菜文化節

泡菜 김치 Kimchi(泡菜)為在鹽漬過的白菜、蘿蔔上均勻塗抹以辣椒粉、蔥、大蒜等製成的醬料後,發酵而成的韓國傳統食品。

「参加者可親手醃製Kimchi(泡菜)並與街坊鄰居一起分享有趣泡菜慶典」

○ 2014首爾Kimjang(越冬泡菜)文化節舉辦旨在於紀念韓國的Kimjang(越冬泡菜)文化於2013年名列聯合國教科文組織人類無形文化遺產。

○ 如同Kimchi(泡菜)融合了各種食材與調味料,在2014首爾Kimjang(越冬泡菜)文化節期間,除了體驗醃製Kimchi(泡菜)之外,也將結合時裝、遊戲、設計、音樂等各種文化要素,呈現更多元化的文化饗宴。

‣ 慶典主題:韓國開始醃製Kimjang(越冬泡菜)的日子
「彰顯希望的首爾」
‣ 日期:2014.11.14(五)-11.16(日)10:00-17:00
‣ 地點:首爾廣場、太平路一帶、清溪廣場、光化門廣場


2014 Seoul Kimchi Making & Sharing Festival

Kimchi is a traditional fermented Korean side dish made of vegetables with a variety of seasonings.

“ THIS IS A FESTIVAL WHERE VISITORS MAKE KIMCHI BY THEMSELVES AND SHARE HEARTS WITH NEIGHBORS ”

○ Seoul Kimchi Making & Sharing Festival will be held to celebrate the fact that “Kimchi” was selected for UNESCO’s List of Intangible Cultural Heritage of Humanity on 2013.
○ Kimchi is made by mixing various vegetables and seasonings together. Just like that, we want this festival to be mixed with fashion, hangeul, play, design, and music.

<Festival Overview>
‣ FESTIVAL CONCEPT : ON THE FIRST DAY OF GIMJANG (Kimchi Making&sharing) SEASON,
“SEOUL GETS MIXED WITH HOPE”
‣ DATE & TIME : 2014.11.14 ~ 11.16(FRI~SUN, for 3 days) 10:00 ~ 17:00
‣ LOCATION : SEOUL SQUARE, TAEPYEONG AVE

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